Sélection Cognac XO Gold 50 ans

Crus de Grande Champagne. Ce sont des eaux-de-vie de 50 ans et plus, dont la plus vieille date de 1922, élevées exclusivement en fûts de chêne et assemblées depuis plus de 48 mois. Distillation de type Hennessy. 42° volume. Réduction naturelle avec une filtration légère à température ambiante.

Un arôme puissant et long, plein de rancio, puis des notes épicées de cannelle, de gingembre, de vanille. Délicates nuances boisées, boîte à cigare, sous-bois.

Le palais détecte tout d'abord la finesse et le mœlleux que confère la présence de plusieurs eaux-de-vie de Grande Champagne, très présentes en bouche. Ensuite les papilles reconnaissent le caractère vanillé issu des fûts de chêne du Limousin, puis reviennent les saveurs épicées de cannelle, de gingembre et de clou de girofle et cette insaisissable douceur de fruit.

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