Sélection
Cognac XO Silver 25 ans

Crus de Grande Champagne. Ce sont des eaux-de-vie de 25 à 30 ans, élevées exclusivement en fûts de chêne, et assemblées depuis plus de 30 mois. Distillation de type Hennessy. 40° volume. Réduction naturelle avec une filtration légère à température ambiante (Risque de petits cristaux dans un très grand froid, mais qui disparaîtront à température normale)

Nette apparition du rancio, note significative du vieillissement d'une eau-de-vie avec des odeurs de vieux cuir, de vanille et des parfums plus légers de tilleul, de fleurs de vigne et d'épices.

Une longueur qui persiste bien après la dégustation avec un fort adoucissement du goût et des remontées de miel en fin de bouche. Un cognac mœlleux aux épices fondues.

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