装箱

木箱就是法国的橡树。专门给Cognac và Armagnac装箱的橡树已经给此两种酒很特别的味道。对于Cognac,所使用的橡树是Troncais 地区的林区的橡树(这种相熟本来用于制作Louis XIV的战船)或Limousine 林区。这种橡树的Tannin 得知是甜甜轻轻的味道,后来人家发觉它跟Cognac 很对味。在Limousin橡树箱酝酿的brandy 会吸收到更多的Tanin.

对于Armagnac 酒,橡树也使用Limousine 林区的但是离Gascony 比较近的地区。用来酝酿Cognac 几个十纪之橡树箱只能用100年以上的橡树。为了可以生产世界上最好之酒要很长很长的时间。

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